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Categoria: Comida e bebida

Torradas Japonesas De Camarão

2024

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Vídeo: Torradas Japonesas De Camarão

Vídeo: Torradas Japonesas De Camarão
Vídeo: 8 LEYENDAS URBANAS JAPONESAS CAPTADAS EN CÁMARA | YOKAIS CAPTADOS EN CAMARA 2024, Março
Torradas Japonesas De Camarão
Torradas Japonesas De Camarão
Anonim

Agradavelmente salgado e um pouco doce, não há melhor maneira de começar uma festa e deixar os convidados famintos por mais do que com essas torradas de camarão. Tradicionalmente uma iguaria chinesa de dim sum, nossa receita inspirou-se em sabores japoneses ousados, como pasta de missô e suco de limão, resultando em um canapé que carrega grande sabor umami em um pacote pequeno e arrumado.

Torradas japonesas de camarão Greg Lofts
Torradas japonesas de camarão Greg Lofts

Preparação de Con Poulos: 30 minutos no total: 35 minutos Rendimento: R $ 36

Ingredientes

Lista de verificação de ingredientes 4 cebolinhas, partes em branco e verde-claro, separadas dos topos verde-escuro

  • 2 dentes de alho esmagados e descascados
  • 4 colheres de chá de gengibre fresco picado (de uma peça de 2,5 cm)
  • 1 libra de camarão descascado, desenvolvido, de preferência doméstico selvagem
  • 1 colher de sopa de missô branco
  • 1/2 colher de chá de raspas de limão ralada finamente, mais 2 colheres de sopa de suco fresco
  • Sal Kosher e pimenta moída na hora
  • 8 fatias de pão branco, como a Pepperidge Farm, achatada com um rolo, crostas removidas
  • 3 colheres de sopa de sementes de gergelim branco ou preto, ou uma combinação
  • Óleo vegetal, para fritar
  • instruções

    Lista de verificação das instruções Etapa 1

    Pulse as partes da cebolinha branca e verde-clara com alho e gengibre em um processador de alimentos até ficar bem picado. Adicione camarão, missô e raspas de limão e suco; Tempere com sal e pimenta. Pulso até a mistura se tornar uma pasta pegajosa. Divida entre fatias de pão (3 colheres de sopa cada), espalhando-as uniformemente pelas bordas. Polvilhe partes superiores com sementes de gergelim, pressionando suavemente com as palmas das mãos achatadas para aderir.

  • Passo 2 Aqueça o óleo de 1/2 polegada em uma frigideira grande do lado reto (de preferência ferro fundido) em fogo médio. Quando o óleo tremer, adicione o pão de camarão, com o gergelim para baixo, em uma única camada (3 a 4 peças por vez, dependendo do tamanho da frigideira). Frite até a pasta de camarão ficar dourada e cozida, 1 1/2 a 2 minutos. Vire e continue cozinhando até dourar no fundo, cerca de 1 minuto a mais. Transfira para assadeiras com aros, forradas com racks para drenar e ficar crocante.
  • etapa 3 Fatie finamente as partes superiores da cebolinha; polvilhe uniformemente sobre torradas de camarão. Corte cada torrada em 4 triângulos. Sirva quente.
  • Notas do cozinheiro

    As torradas podem ser fritas algumas horas antes e reaquecidas em assadeiras em forno pré-aquecido a 425 ° F até ficarem quentes e crocantes novamente, cerca de três minutos.

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