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Categoria: Comida e bebida

Ostras Sem Casca Com Três Molhos

2024

Índice:

Vídeo: Ostras Sem Casca Com Três Molhos

Vídeo: Ostras Sem Casca Com Três Molhos
Vídeo: ostras ao molho simples .#ostra#frutosdomar. 2024, Março
Ostras Sem Casca Com Três Molhos
Ostras Sem Casca Com Três Molhos
Anonim

Essa abordagem que agrada à multidão de servir ostras tem algo para todos: uma mignonette clássica, uma variação apimentada com jalapeno e um molho de rábano fresco. Descascar suas próprias ostras em casa pela primeira vez? Dê uma olhada no nosso guia completo antes de comprar.

Ostras sem casca com três molhos
Ostras sem casca com três molhos

Thomas Loof total: 45 minutos Rendimento: Serve 6 a 8

Ingredientes

Rábano fresco 3 onças rábano fresco, descascado

  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de sal kosher
  • 1/4 de xícara de vinagre branco destilado

Mignonette de Jalapeno 1 xícara de vinagre de vinho de arroz

  • 1 Jalapeno médio, sem sementes e picado (3 colheres de sopa)
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de sal kosher
  • 1/2 colher de chá de pimenta moída na hora

Mignonette de vinho tinto 1 xícara de vinagre de vinho tinto

  • 1 cebola pequena picada (1/4 xícara)
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de sal kosher

Ostras 2 a 3 dúzias de ostras, lavadas, descascadas e refrigeradas

  • Fatias de limão, para servir
  • instruções

    Lista de verificação das instruções Etapa 1

    Rábano: pique grosseiramente rábano, depois transfira para o processador de alimentos e pulse até ficar bem moído. Adicione o açúcar, sal e vinagre e pulse para combinar.

  • Passo 2 Mignonette de Jalapeno: Misture todos os ingredientes em uma tigela e bata para dissolver o açúcar.
  • etapa 3 Mignonette de vinho tinto: Misture todos os ingredientes em uma tigela e bata para dissolver o açúcar.
  • Passo 4 Ostras: pouco antes de servir, organize as ostras refrigeradas e recém-descascadas em uma travessa cheia de gelo picado. Despeje os molhos em tigelas pequenas e coloque ao lado de ostras com fatias de limão. (Os molhos podem ser preparados com antecedência e refrigerados em um recipiente hermético por até 1 semana.)

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