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Categoria: Comida e bebida

Gaspacho Espanhol

2024

Índice:

Vídeo: Gaspacho Espanhol

Vídeo: Gaspacho Espanhol
Vídeo: Gazpacho Andaluz ⭐️¡La receta ganadora! 2024, Março
Gaspacho Espanhol
Gaspacho Espanhol
Anonim

Tomate e pimentão se fundem magicamente no gaspacho, que retira o corpo do pão e o suco de laranja. Para um toque mais espanhol, decore esta sopa com coberturas ao estilo tapas, como ovo cozido e sardinha picada, atum ou presunto fatiado como o jamón Ibérico.

Gaspacho espanhol
Gaspacho espanhol

Preparação de Dana Gallagher: 15 minutos no total: 2 horas e 20 minutos Rendimento: cerca de 5 xícaras

Ingredientes

Lista de verificação de ingredientes 1 fatia de pão branco, sem crosta, rasgada em pedaços pequenos (1/3 xícara)

  • 1/3 xícara de suco de laranja fresco
  • 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem, além de mais para regar
  • 2 libras de tomate vermelho, videira ou bife vermelho, sem caroço e picado grosseiramente (6 xícaras)
  • 1 dente de alho pequeno, esmagado
  • 1 pimentão vermelho picado grosseiramente (1/2 xícara)
  • 1/2 xícara de cebola roxa picada
  • 1 colher de sopa de vinagre de xerez
  • 1/2 colher de chá de cominho em pó
  • Sal Kosher e pimenta moída na hora
  • instruções

    Lista de verificação das instruções Etapa 1

    No liquidificador, misture pão, suco de laranja e óleo. Deixe repousar até o pão ficar macio, cerca de 5 minutos. Adicione o tomate, alho, pimentão, cebola, vinagre, cominho, 1 colher de sopa de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta. Purê até muito sedoso e macio, 2 a 3 minutos. Leve à geladeira até esfriar, pelo menos 2 horas ou, em um recipiente hermético, por até 3 dias. Tempere com mais sal e pimenta e regue com óleo; servir.

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