Um punhado de ervas frescas e folhas verdes e folhas de erva-doce proporcionam uma profundidade de sabor nesta salada de verão. As cerejas azedas são rapidamente marinadas em um vinagrete de xerez simples e depois misturadas com a salada.
Mikkel Vang total: 30 minutos Rendimento: Serve 6 a 8
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes 2 colheres de chá de vinagre de xerez ou vinagre envelhecido de vinho tinto
- 1 colher de chá de suco de limão fresco
- Sal Kosher e pimenta moída na hora
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 6 onças de cerejas frescas, lavadas, escorridas, sem caroço e cortadas ao meio ou esquartejadas (1 xícara)
- 1 lâmpada de erva-doce, cortada ao meio, cortada em fatias finas e cortadas ao meio, além de folhas de 1/2 xícara
- 2 xícaras de folhas frescas de ervas macias, como shiso, manjericão, estragão, hissopo de anis e hortelã
- 5 xícaras de verduras mistas, como agrião, amaranto, tatsoi e rúcula
- 2 cebolinhas, em fatias finas (1/2 xícara)
- 6 rabanetes em fatias finas (1 xícara)
- Passo 2 Pique finamente folhas de erva-doce; misture com ervas. Misture os vegetais com a mistura de ervas. Misture delicadamente cebolas, rabanetes e erva-doce fatiada; adicione molho e cerejas, jogando para combinar. Tempere com sal e pimenta e sirva imediatamente.
instruções
Lista de verificação das instruções Etapa 1
Misture o vinagre, o suco de limão, uma pitada grande de sal e algumas moagens de pimenta. Bata o óleo. Mexa cerejas; deixe repousar por pelo menos 5 minutos e até 30 minutos.