Faça um molho fabuloso de estilo asiático com cenouras em purê e vaporizadas e iogurte natural para obter um pouco de cremosidade. Deixar descansar por 30 minutos ajuda a misturar os sabores salgado, doce e picante.
Preparação de Lennart Weibull: 10 minutos no total: 30 minutos Rendimento: Rende cerca de 1 xícara
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes 4 onças de cenouras descascadas e picadas
- 3 colheres de sopa de missô branco
- 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 3 colheres de sopa de iogurte natural
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- Sal Kosher e pimenta moída na hora, a gosto
instruções
Lista de verificação das instruções Etapa 1
Cozinhe as cenouras picadas no vapor até ficarem macias, por 5 a 6 minutos; deixe esfriar completamente. Coloque no liquidificador com missô, vinagre de arroz, iogurte, óleo e 3 colheres de sopa de água; processo até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta moída na hora. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Dilua com um pouco de água antes de usar, se necessário.
Notas do cozinheiro
Os curativos podem ser feitos com até 3 dias de antecedência e refrigerados.