Um sanduíche francês de comida de rua, o pan bagnat, inspirou essa torta de pizza picante. É leve sobre o molho de tomate e cheio de sabor.
Preparação de Lennart Weibull: 15 minutos total: 30 minutos Parcelas: 4
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes Classic Pizza Doughor 12 onças de pizza comprada em loja
- Azeite extra-virgem
- Sal Kosher
- 3 colheres de sopa de molho de tomate
- 3 anchovas com óleo, picadas finamente
- 3 onças mussarela de baixa umidade, em fatias finas
- 3/4 de xícara de tiras de pimenta assada (de 1 1/2 pimenta)
- 2 colheres de chá de alcaparras, lavadas e escorridas
- 1/3 xícara de folhas de salsa
- 1/2 colher de chá de vinagre de vinho branco
- Flocos de pimenta vermelha para servir
- Passo 2 Enquanto isso, misture 1/3 de xícara de salsa de folhas planas com 1/2 colher de chá de vinagre de vinho branco, 1/2 colher de chá de óleo e uma pitada de flocos de pimenta vermelha. Pizza de topo com mistura de salsa e mais flocos de pimenta; servir.
instruções
Lista de verificação das instruções Etapa 1
Pré-aqueça o forno a 500 graus com o rack no terço inferior forrado com uma pedra de pizza ou assadeira. Regue uma assadeira com óleo, coloque a massa de pizza na folha e estique para uma rodada de 13 polegadas. Tempere levemente com sal kosher; regue com mais óleo. Misture o molho de tomate, as anchovas e uma pitada de sal; espalhe sobre a massa, deixando uma borda de 1,2 cm. Cubra com mussarela, tiras de pimenta assada e alcaparras. Asse até o queijo derreter e o fundo ficar crocante, por 10 a 12 minutos.