Não é a sua salada comum, este prato colorido e saudável apresenta costeletas de porco, brócolis, couve roxa e arroz integral.
Preparação de Lennart Weibull: 40 minutos total: 40 minutos Parcelas: 4
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 5 colheres de sopa de óleo vegetal
- 4 xícaras de repolho roxo ralado (de 1/2 cabeça)
- Sal Kosher e pimenta moída na hora
- 4 costeletas de porco desossadas (1/2 polegada de espessura; 1 libra total), secas a seco
- 4 xícaras de brócolis (12 onças)
- 4 cebolinha, em fatias finas, brancos e verdes separados
- 2 colheres de sopa de gengibre fresco picado (de uma peça de 5 cm)
- 2 mini pepinos, cortados ao meio e cortados em fatias finas (3/4 de xícara)
- 1 xícara de arroz integral cozido
- Passo 2 Adicione o restante da colher de sopa de óleo à frigideira em fogo médio-alto e depois a carne de porco. Cozinhe, virando uma vez, até que um termômetro inserido nas partes mais grossas registre 140 graus, 3 a 4 minutos. Transfira para um prato; deixe esfriar um pouco e, em seguida, corte em fatias finas. Misture pepinos e arroz com mistura de repolho; Tempere com sal e pimenta. Divida entre pratos; sirva com carne de porco e cubra com verduras de cebolinha.
instruções
Lista de verificação das instruções Etapa 1
Em uma tigela grande e resistente ao calor, misture o vinagre e as 3 colheres de sopa de óleo. Adicione repolho; misture para revestir. Tempere generosamente com sal. Tempere a carne de porco com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione 1 colher de sopa de óleo e brócolis; Tempere com sal e pimenta. Refogue 2 minutos. Adicione 1/4 de xícara de água; tampe e cozinhe até o brócolis ficar macio por 3 minutos. Misture a cebolinha branca e o gengibre; cozinhe, mexendo, 30 segundos. Transfira para a tigela com repolho.