Rico e frutado, esse doce leva suas sugestões de sabor do clássico panetone italiano de pão de Natal. Também requer um trabalho mínimo - basta misturar os ingredientes, despeje em uma panela e deixe na geladeira. Em seguida, corte e encaixe da maneira antiga das lojas de doces, com uma faca para incentivar gratificação instantânea.
Preparação de Lennart Weibull: 20 minutos no total: 4 horas e 20 minutos Rendimento: Faz 8 fatias
Ingredientes
Lista de verificação dos ingredientes Manteiga sem sal, em temperatura ambiente, para escovar
- 3 xícaras de chocolate branco picado
- 1 lata de leite condensado adoçado
- 1/4 colher de chá de sal kosher
- 3/4 de xícara de cranberries secas
- 1/2 xícara de casca cítrica cristalizada picada, como laranja ou limão
- 1/4 de colher de chá de cardamomo em pó
- Passo 2 Em uma panela média, em fogo médio, cozinhe o chocolate, o leite condensado e o sal, mexendo até o chocolate derreter e a mistura ficar macia. Retire do fogo; misture cranberries, casca de frutas cítricas e cardamomo. Despeje a mistura na forma de pão preparada. Leve à geladeira até firmar, pelo menos 4 horas. Corte transversalmente em 8 pedaços. Fudge pode ser refrigerado, coberto, por até 2 semanas.
instruções
Lista de verificação das instruções Etapa 1
Pincele levemente com manteiga uma forma padrão de pão de 15 cm por 15 cm e alinhe em ambas as direções com pergaminho.
Notas do cozinheiro
Não use lascas de chocolate branco no lugar do chocolate branco picado; estabilizadores adicionados nos chips afetarão a textura cremosa do fudge.