Enquanto a deusa verde é tradicionalmente feita com cerefólio, cebolinha ou estragão, o sorrel é um excelente substituto. A erva verdejante adiciona um sabor picante e picante ao molho cremoso. Sirva ao lado de legumes assados com carvão inteiro ou peixe inteiro grelhado com limão e tomilho.
Preparação de Paola + Murray: 10 minutos no total: 10 minutos Rendimento: Faz 3 xícaras
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes 3 filetes de anchova embalados em óleo
- 3/4 xícara de maionese
- 1/2 xícara de creme de leite ou creme fraiche
- 1/2 xícara de leitelho
- Sal Kosher e pimenta moída na hora
- 2 1/2 xícaras de folhas de azeda levemente embaladas, picadas finamente, além de folhas inteiras para servir (opcional)
instruções
Lista de verificação das instruções Etapa 1
Combine anchovas, maionese, creme de leite, leitelho, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta em um processador de alimentos; purê até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela; misture azeda picada. Decore com folhas de azeda para servir. O curativo pode ser refrigerado em um recipiente hermético (sem guarnição) por até 3 dias.