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Categoria: Comida e bebida

Wisconsin Beer Brats

2024

Índice:

Vídeo: Wisconsin Beer Brats

Vídeo: Wisconsin Beer Brats
Vídeo: Celebrate Sausage S01E15 - Wisconsin Beer Brats (with Michael Ruhlman) 2024, Março
Wisconsin Beer Brats
Wisconsin Beer Brats
Anonim

Para esses cães musculosos, as salsichas são cozidas em uma mistura de cerveja com cebola doce, sementes de cominho e uma colher de açúcar e depois queimadas na grelha. Se você estiver em plena atividade, as cebolas são coadas e refogadas em uma frigideira na grelha até dourar e depois misturadas com chucrute. Você será vaiado de Wisconsin se trouxer pães de batata macia para a festa - para uma verdadeira cabeça de queijo, apenas um rolo de sanduíche resistente fará.

Wisconsin Beer Brats
Wisconsin Beer Brats

Preparação de Armando Rafael: 45 minutos no total: 1 hora e 10 minutos Parcelas: 6

Ingredientes

Lista de verificação de ingredientes 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem

  • 2 cebolas grandes e doces, como Vidalia, cortadas ao meio e em fatias finas (4 xícaras)
  • Sal Kosher
  • 2 colheres de chá de sementes de cominho
  • 1 folha de louro seca
  • 2 colheres de sopa de mostarda marrom picante, além de mais para servir
  • 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 6 bratwursts pré-cozidos
  • 2 garrafas de cerveja lager
  • 2 xícaras de chucrute, coado
  • 6 pães hoagie, divididos
  • instruções

    Lista de verificação das instruções Etapa 1

    Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande, de lado reto, segura para grelhar (de preferência ferro fundido) em fogo médio. Adicione a cebola e uma pitada de sal. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até as cebolas ficarem macias e douradas em alguns lugares, cerca de 20 minutos. Misture as sementes de cominho, a folha de louro, a mostarda e o açúcar mascavo; cozinhe 30 segundos. Adicione bratwursts e cerveja. Deixe ferver, depois reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, transformando bratwursts ocasionalmente, 20 minutos.

  • Passo 2 Pré-aqueça a grelha para cozinhar em fogo direto (médio-alto em uma churrasqueira a gás). Transferir bratwursts para um prato. Escorra a mistura de cebola em uma peneira de malha fina; descartar líquido. Retorne a mistura para a frigideira com 1 colher de sopa de óleo restante. Coloque em um lado da grelha e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar, cerca de 5 minutos. Misture o chucrute; cozinhe mais 1 minuto.
  • etapa 3 Enquanto isso, coloque as bratwursts na grelha e cozinhe, virando algumas vezes, até formar bolhas em locais, cerca de 5 minutos. Coloque os rolinhos na grelha, com os lados cortados para baixo, até tostar levemente e queimar em alguns locais, cerca de 1 minuto.
  • Passo 4 Sirva salsichas em rolos, cobertas com mistura de chucrute e mais mostarda.

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