Para esses cães musculosos, as salsichas são cozidas em uma mistura de cerveja com cebola doce, sementes de cominho e uma colher de açúcar e depois queimadas na grelha. Se você estiver em plena atividade, as cebolas são coadas e refogadas em uma frigideira na grelha até dourar e depois misturadas com chucrute. Você será vaiado de Wisconsin se trouxer pães de batata macia para a festa - para uma verdadeira cabeça de queijo, apenas um rolo de sanduíche resistente fará.
Preparação de Armando Rafael: 45 minutos no total: 1 hora e 10 minutos Parcelas: 6
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 2 cebolas grandes e doces, como Vidalia, cortadas ao meio e em fatias finas (4 xícaras)
- Sal Kosher
- 2 colheres de chá de sementes de cominho
- 1 folha de louro seca
- 2 colheres de sopa de mostarda marrom picante, além de mais para servir
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 6 bratwursts pré-cozidos
- 2 garrafas de cerveja lager
- 2 xícaras de chucrute, coado
- 6 pães hoagie, divididos
- Passo 2 Pré-aqueça a grelha para cozinhar em fogo direto (médio-alto em uma churrasqueira a gás). Transferir bratwursts para um prato. Escorra a mistura de cebola em uma peneira de malha fina; descartar líquido. Retorne a mistura para a frigideira com 1 colher de sopa de óleo restante. Coloque em um lado da grelha e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar, cerca de 5 minutos. Misture o chucrute; cozinhe mais 1 minuto.
- etapa 3 Enquanto isso, coloque as bratwursts na grelha e cozinhe, virando algumas vezes, até formar bolhas em locais, cerca de 5 minutos. Coloque os rolinhos na grelha, com os lados cortados para baixo, até tostar levemente e queimar em alguns locais, cerca de 1 minuto.
- Passo 4 Sirva salsichas em rolos, cobertas com mistura de chucrute e mais mostarda.
instruções
Lista de verificação das instruções Etapa 1
Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande, de lado reto, segura para grelhar (de preferência ferro fundido) em fogo médio. Adicione a cebola e uma pitada de sal. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até as cebolas ficarem macias e douradas em alguns lugares, cerca de 20 minutos. Misture as sementes de cominho, a folha de louro, a mostarda e o açúcar mascavo; cozinhe 30 segundos. Adicione bratwursts e cerveja. Deixe ferver, depois reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, transformando bratwursts ocasionalmente, 20 minutos.