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Categoria: Comida e bebida

Cães Embrulhados Em Bacon Da Califórnia

2024

Índice:

Vídeo: Cães Embrulhados Em Bacon Da Califórnia

Vídeo: Cães Embrulhados Em Bacon Da Califórnia
Vídeo: EASY Homemade BACON, Step by Step to Perfect DIY Bacon! 2024, Março
Cães Embrulhados Em Bacon Da Califórnia
Cães Embrulhados Em Bacon Da Califórnia
Anonim

O cachorro-quente embrulhado em bacon, ou "cachorro de perigo", como é conhecido no México, agora é uma comida popular de vendedores ambulantes em Los Angeles. O clássico é frito, mas a maioria das versões hoje são grelhadas ou grelhadas. Bacon é obrigatório; as outras coberturas são discricionárias e variam muito de carrinho para carrinho. Gostamos de como os sabores brilhantes e picantes do pico de gallo e da pimenta poblano complementam o bacon defumado.

Cães embrulhados em bacon da Califórnia
Cães embrulhados em bacon da Califórnia

Preparação de Armando Rafael: 30 minutos total: 30 minutos Parcelas: 6

Ingredientes

Lista de verificação de ingredientes 1 litro de tomate cereja ou uva, esquartejado

  • 1/2 xícara de cebola roxa picada (de 1/2 cebola pequena)
  • 1/2 xícara de coentro picado
  • 1 colher de sopa de vinagre branco
  • Sal Kosher
  • 3 fatias de bacon (sem corte grosso), cortadas ao meio
  • 6 franquias de carne bovina
  • 1 pimenta poblano, caule e sementes removidos, cortados longitudinalmente em 6 tiras
  • 1 colher de chá de azeite extra-virgem
  • 6 rolos de batata longos, como os da Martin,
  • Maionese, para servir
  • instruções

    Lista de verificação das instruções Etapa 1

    Pré-aqueça a grelha para cozinhar em fogo direto (médio-alto em uma churrasqueira a gás). Em uma tigela, misture os tomates, cebola, coentro e vinagre; tempere com sal. Começando em uma extremidade, enrole um pedaço de bacon em torno de cada franquia; a dobra termina sob o primeiro e o último laço para prender. Misture as tiras de poblano com óleo para cobrir uniformemente.

  • Passo 2 Grelhe franjas e tiras de poblano, virando ocasionalmente, até o bacon ficar crocante e os poblanos ficarem macios e empolados em locais, de 8 a 10 minutos. Coloque os rolinhos na grelha, com os lados cortados para baixo, até tostar levemente e queimar em alguns locais, cerca de 1 minuto.
  • etapa 3 Espalhe uma fina camada de maionese sobre os lados grelhados dos pãezinhos. Encha cada um com uma franca envolto em bacon e uma tira de poblano. Cubra com pico de gallo; sirva imediatamente.

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