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Categoria: Comida saudável

Pacotes De Acelga Suíça

2024

Índice:

Vídeo: Pacotes De Acelga Suíça

Vídeo: Pacotes De Acelga Suíça
Vídeo: Tortitas de acelgas rellenas de queso | Receta económica y fácil 2024, Março
Pacotes De Acelga Suíça
Pacotes De Acelga Suíça
Anonim

Um recheio cremoso de cogumelo espera dentro desses pacotes salgados, adequados como acompanhamento ou prato principal vegetariano em qualquer mesa de férias.

Pacotes de acelga suíça
Pacotes de acelga suíça

preparação: 1 hora total: 1 hora 10 minutos Rendimento: Rend.: 12

Ingredientes

Lista de verificação de ingredientes 1 cacho arco-íris Acelga, caules e folhas separados

  • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 4 chalotas picadas (2 colheres de sopa)
  • 1 libra de cogumelos cremini, caules aparados e picados
  • Sal grosso e pimenta moída na hora
  • 3 onças parmesão, ralado (1/2 xícara)
  • 1/2 xícara de creme fraiche
  • 2 ovos grandes, levemente batidos
  • instruções

    Etapa 1 da lista de verificação de instruções

    Reserve 6 hastes de acelga mais longas; fatie finamente as hastes restantes (você deve tomar 2 xícaras).

  • Passo 2 Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione as chalotas e os cogumelos e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficarem macios, 8 a 10 minutos.
  • etapa 3 Adicione hastes de acelga fatiadas; Tempere com sal e pimenta. Cozinhe até ficar macio, mexendo sempre, cerca de 1 minuto. Misture o queijo, o creme fraiche e os ovos.
  • Passo 4 Prepare um grande banho de água gelada. Escalde as folhas de acelga e as hastes reservadas em uma panela com água fervente até ficarem macias e coloridas, cerca de 2 minutos. Transferir para banho de gelo para esfriar; escorra em toalhas de cozinha.
  • Etapa 5 Para cada pacote, coloque 1/4 de xícara de mistura de cogumelos em uma folha de acelga. Dobre os lados em direção ao meio; rolar. Fatia fina cada caule de acelga em 4 pedaços; use 2 para amarrar cada pacote.
  • Etapa 6

    Em lotes, organize os feixes, com as costuras voltadas para baixo, em uma única camada em um cesto a vapor colocado em uma panela com água fervente. Tampe e cozinhe até aquecer, 6 a 8 minutos por lote; servir.

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