Cebolinha, cebolinha e estragão dão a este hors d'oeuvres um sabor fresco e uma dica na primavera. Use-os para fazer nosso Blini com creme fraiche, ovos de codorna e estragão.
Rendimento: Rende 4 dúzias
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes 1/2 envelope (1 colher de chá) de fermento seco ativo
- 1/4 de xícara de água morna (110 graus)
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada
- 1/4 de colher de chá de sal grosso, amontoado
- 1/3 xícara de iogurte natural com leite integral
- 1/2 colher de sopa de manteiga sem sal, derretida
- 1/4 colher de chá de açúcar
- 1 ovo grande, separado
- Passo 2 Misture a farinha, a cebolinha e o sal em uma tigela pequena; deixou de lado.
- etapa 3 Misture o iogurte, a manteiga, o açúcar e a gema de ovo em uma tigela grande; misture a mistura de fermento e depois a mistura de farinha. Cubra com filme plástico e deixe descansar em um local quente por 30 minutos.
- Passo 4 Bata a clara do ovo até formar picos firmes; dobre em massa. Deixe descansar por 10 minutos.
- Etapa 5 Aqueça uma frigideira antiaderente média ou panela de crepe em fogo médio. Coloque as colheres de sopa escassas da massa na frigideira, trabalhando em lotes de 6 ou 7. Cozinhe até formar bolhas na superfície, 1 1/2 a 2 minutos e depois vire; cozinhe até dourar, cerca de 1 1/2 a 2 minutos a mais. Transfira o blini para uma assadeira forrada de pergaminho.
instruções
Lista de verificação das instruções Etapa 1
Polvilhe o fermento sobre a água morna em uma tigela pequena; deixe descansar em um lugar quente até ficar espumoso, cerca de 7 minutos.