Uma salada italiana de espinafre tem o sabor de laranjas sanguíneas, erva-doce e cebola vermelha; cogumelos cremini e espinafre acrescentam uma nota terrosa.
Porções de Quentin Bacon: 4
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes 3 laranjas sanguíneas
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de vinagre de xerez
- 1/2 colher de chá de sal grosso
- Pimenta moída na hora
- 3 fatias de bacon
- 1 erva-doce de bulbo, em fatias finas
- 16 cogumelos cremini, em fatias finas
- 1 cebola roxa em fatias finas
- 6 onças de espinafre
- Passo 2 Em uma frigideira pequena, cozinhe o bacon em fogo médio até ficar crocante e dourar dos dois lados, cerca de 4 minutos de cada lado. Transferir para escorrer em papel toalha; deixe esfriar e desmorone finamente.
- etapa 3 Em uma tigela grande, misture erva-doce, cogumelos, cebola e espinafre. Adicione segmentos alaranjados e vinagrete reservados e misture. Divida entre os pratos de servir e polvilhe cada um com bacon esfarelado.
instruções
Lista de verificação das instruções Etapa 1
Faça o vinagrete: Usando uma faca afiada, descasque 2 laranjas, seguindo a curva da fruta; corte entre membranas para remover segmentos inteiros. Coloque em uma tigela pequena; deixou de lado. Suco de laranja restante em uma tigela pequena separada ou copo medidor de vidro grande; misture suco de limão, vinagre e sal. Tempere com pimenta; deixou de lado.
Notas do cozinheiro
Se o produto não estiver disponível, procure pacotes de espinafre pré-lavado. As laranjas sangüíneas são nomeadas por sua carne com listras vermelhas vívidas.