Esta caçarola de abóbora com espaguete saboroso recebe um impulso umami de anchovas e parmesão. O molho cremoso é surpreendentemente baixo em gordura, então vá em frente e peça uma segunda porção!
Preparação padrão: 15 minutos total: 50 minutos Porções: 8
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes 1 xícara de caldo de galinha com pouco sódio
- 1 xícara de leite integral
- 2 dentes de alho amassados e descascados
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo não branqueada
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 a 2 filés de anchova picados
- 3 colheres de chá de folhas de sálvia frescas picadas
- 5 xícaras de receita simples de espaguete assado
- Sal Kosher e pimenta moída na hora
- 3/4 de xícara de farinha de rosca fresca
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado
- Passo 2 Na panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione as anchovas e 2 colheres de chá de sálvia e cozinhe, mexendo, 1 minuto. Retorne a mistura de caldo para a panela, leve para ferver e cozinhe até engrossar, 6 minutos. Descarte o alho.
- etapa 3 Adicione a abóbora ao molho e tempere com sal e pimenta. Transfira para uma assadeira rasa de 2 litros.
- Passo 4 Em uma tigela pequena, misture 1 colher de chá de sálvia, farinha de rosca e parmesão e polvilhe sobre a abóbora. Asse até que a parte superior fique dourada e a mistura borbulhe nas bordas, 20 a 25 minutos.
instruções
Lista de verificação das instruções Etapa 1
Pré-aqueça o forno a 375 graus. Em uma panela pequena, leve o caldo, o leite e o alho para ferver em fogo médio-alto e cozinhe por 1 minuto. Despeje em uma tigela média e adicione lentamente a farinha, mexendo sempre.
