Cogumelos salteados e pepino fresco se misturam nesta saudável salada de trigo sarraceno e macarrão.
Porções: 6
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes 3 colheres de sopa de óleo de cártamo, dividido
- 1 chalota grande, cortada ao meio e cortada em fatias finas (1/3 xícara)
- 3,5 onças de bunashimeji (cogumelos de faia)
- 9 onças macarrão de trigo sarraceno
- 6 colheres de sopa de molho de soja
- 1/4 xícara de vinagre de arroz (temperado)
- 1 colher de chá de sriracha
- 2 colheres de chá de óleo de gergelim
- 2 cebolinhas, cortadas em fatias finas
- 1/2 pepino inglês, cortado em palitos de 1,2 cm de comprimento
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim, torradas
- Passo 2 Deixe ferver uma panela grande com água e cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Drenar; misture na tigela com chalotas, cogumelos e o restante da colher de sopa de óleo. Arrefecer até à temperatura ambiente.
- etapa 3 Em uma tigela média, misture o molho de soja, vinagre de arroz, sriracha, óleo de gergelim e cebolinha. Divida o molho por tigelas individuais.
- Passo 4 Atire sementes de pepino e gergelim com macarrão antes de servir.
instruções
Lista de verificação das instruções Etapa 1
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Quando o óleo brilha, adicione as chalotas e os cogumelos à frigideira e refogue até que as chalotas fiquem douradas e os cogumelos dourem em alguns lugares, 3-4 minutos. Transfira para uma tigela grande e resistente ao calor.
