Incorporados em bolinhos leves e macios, os grãos de milho fornecem pepitas de textura e sabor. Combinado com bacon e, em seguida, coberto com xarope de bordo, os bolinhos são um café da manhã ideal de verão, simultaneamente luxuoso e casual.
Rendimento: produz 10 bolinhos de quatro polegadas
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes 3 espigas de milho (cerca de 3 xícaras de grãos)
- 1 ovo grande, separado, mais 1 clara de ovo grande
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 1/2 colheres de chá de açúcar
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 pitada de pimenta do reino moída na hora
- 4 colheres de sopa de óleo vegetal
- Passo 2 Em uma tigela limpa, bata as claras até ficarem firmes, mas não secas. Dobre na mistura de milho. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira grande de ferro fundido ou antiaderente em fogo médio-alto.
- etapa 3 Coloque as colheres de massa no óleo, espaçadas a alguns centímetros. Cozinhe até dourar no fundo, 1 a 2 minutos. Usando uma espátula, vire o bolinho e cozinhe até dourar do outro lado, mais 1 a 2 minutos. Repita o processo com a massa restante, usando o óleo restante na panela. Sirva imediatamente.
instruções
Lista de verificação das instruções Etapa 1
Usando uma faca de chef, corte os grãos do milho em uma tigela média; você deve tomar cerca de 3 xícaras. Usando o lado opaco da faca, raspe o leite e a polpa das espigas na tigela. Adicione a gema, a farinha, o açúcar, o sal e a pimenta. Mexa para combinar.
