Legumes sazonais em camadas são cozidos até ficarem macios.
preparação: 15 minutos no total: 1 hora e 15 minutos Rendimento: produz um tian de 9 polegadas
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes 6 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 1 alho-poró, apenas peças em branco e verde pálido, esquartejado no comprimento, enxaguado bem e cortado em fatias de 1/4 de polegada (1 1/2 xícaras)
- 1 dente de alho picado
- Sal grosso e pimenta moída na hora, a gosto
- 1 abobrinha, com casca e fatias finas (1 xícara)
- 1 abóbora amarela com casca, em fatias muito finas (1 xícara)
- 2 tomates, cortados em fatias finas (3 xícaras)
- 1 berinjela italiana pequena, com casca e fatias finas (1 xícara)
- 1/4 de xícara de vinho branco seco, como o Sauvignon Blanc
- 1 colher de sopa de orégano fresco picado
- Parmesão ralado, para servir
- Passo 2 Disponha os legumes no alho-poró em círculos ligeiramente sobrepostos, alternando abobrinha, abóbora, tomate e berinjela.
- etapa 3 Cubra com vinho, 1 colher de sopa de óleo, orégano, sal e pimenta. Asse 30 minutos. Regue com o óleo restante. Asse até que os legumes estejam macios, mais 30 minutos. Sirva com parmesão.
instruções
Lista de verificação das instruções Etapa 1
Pré-aqueça o forno a 375 graus. Aqueça 3 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o alho-poró e o alho, tempere com sal e pimenta e cozinhe até ficar macio, cerca de 4 minutos. Espalhe em uma assadeira redonda ou gratinada de 15 cm.
