Com sabores de leite de coco e amendoins de inspiração asiática, essas animadas combinações de gostos, cores e texturas são tão divertidas de fazer quanto de comer.
Leia a receita completa após o vídeo. Porções: 4
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes 1/2 xícara de manteiga de amendoim cremosa (não natural)
- 1 xícara de leite de coco sem açúcar
- 1 colher de chá de molho de pimenta quente, como Sriracha
- 1 colher de sopa de molho de peixe
- 1 colher de sopa de amendoim torrado e salgado
- Bife de flanco de 1 libra, cortado contra o grão em fatias de 1/2 polegada (cortada ao meio se for longa)
- 1 abobrinha grande, cortada em meias-luas de 3/4 de polegada
- 1 pimentão grande, cortado em pedaços de 1,2 cm
- 1 limão, esquartejado
- Sal grosso e pimenta do reino
- Passo 2 Alternativamente, coloque bife, abobrinha, pimentão e limão em quatro espetos de 20 cm, começando e terminando com bife. Tempere com sal, pimenta e grelhe, virando ocasionalmente, até que o bife esteja dourado e cozido e as pimentas estejam macias, de 7 a 9 minutos. Sirva com molho de amendoim.
instruções
Lista de verificação das instruções Etapa 1
Aqueça uma grelha para médio-alto. Limpe e unte levemente com óleo a grelha quente. Coloque uma panela pequena à prova de fogo na grelha; adicione manteiga de amendoim, leite de coco, molho de pimenta e molho de peixe e bata até ficar homogêneo e aquecido. Transfira o molho para uma tigela e cubra com amendoim.
Notas do cozinheiro
Sem grelha? Grelhe no segundo rack mais alto usando espetos de metal. Os tempos de cozimento são os mesmos. Esta receita pode ser feita sem carne, substituindo o bife por uma berinjela grande, cortada em pedaços de 2,5 cm.
