Mantenha alguns grampos em sua despensa para fazer o jantar nas noites em que você não vai ao supermercado. Do livro "Mad Hungry", de Lucinda Scala Quinn (Artisan Books).
Leia a receita completa após o vídeo. Porções: 6
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes 1 colher de sopa de azeite extra-virgem, além de mais para regar
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- Pitada de flocos de pimenta vermelha esmagados e mais para enfeitar
- 3 latas de atum, bem drenado
- 2 latas de tomate esmagado, com suco
- Sal grosso e pimenta do reino moída na hora
- 1 colher de sopa de orégano fresco, tomilho ou alecrim
- 1 libra de penne ou macarrão fusilli
- Passo 2 Aqueça uma panela média e adicione o azeite, rodando para cobrir a panela. Refogue a cebola e o alho até a cebola ficar translúcida, cerca de 5 minutos. Misture os flocos de pimenta vermelha. Adicione o atum e mexa, tomando cuidado para não quebrar demais os pedaços.
- etapa 3 Misture os tomates, tempere com sal e pimenta do reino, deixe ferver e reduza o fogo para ferver. Cozinhe por 20 a 30 minutos. Adicione as ervas picadas alguns minutos antes de servir.
- Passo 4 Enquanto o molho estiver fervendo, cozinhe o macarrão, escorra e misture com o molho. Cubra com um fio de azeite e uma pitada extra de flocos de pimenta vermelha.
instruções
Lista de verificação das instruções Etapa 1
Leve uma panela grande de água para ferver em fogo alto.
Notas do cozinheiro
Se você tiver alho fresco na mão, bata o dente com a palma da mão ou com o lado de uma faca para achatá-lo levemente e a casca escorregar.