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Torta Do Pastor De Lucinda

2024

Índice:

Vídeo: Torta Do Pastor De Lucinda

Vídeo: Torta Do Pastor De Lucinda
Vídeo: Готовим Мясной Пирог на Костре 2024, Março
Torta Do Pastor De Lucinda
Torta Do Pastor De Lucinda
Anonim

Lucinda se inspirou para fazer esta versão da torta de pastor do ícone do rock'n'roll Keith Richards, que detalhou a receita em sua autobiografia.

Torta do pastor de Lucinda
Torta do pastor de Lucinda

Porções: 6

Ingredientes

Lista de verificação de ingredientes 8 colheres de sopa de manteiga (1 palito), divididas

  • 5 batatas descascadas e cortadas ao meio
  • 3 colheres de sopa de leite e mais, se necessário
  • 1 cebola grande picadinha, dividida ao meio
  • 2 libras de cordeiro moído
  • 2 cenouras descascadas e picadas
  • 1 talo de aipo picado
  • 1/4 xícara de Worcestershire
  • 1/2 xícara de caldo de frango ou carne
  • 2 colheres de chá de amido de milho dissolvido em 4 colheres de chá de água
  • Sal grosso
  • 1/4 colher de chá de pimenta branca
  • 1 xícara de ervilhas congeladas, descongeladas e escorridas
  • instruções

    Lista de verificação das instruções Etapa 1

    Em uma panela grande, refogue em fogo médio-alto, derreta 2 colheres de sopa de manteiga e refogue 1/2 de cebola picada, cenoura e aipo até ficar macio. Adicione a carne e o sal e cozinhe em fogo alto, mexendo ocasionalmente até a umidade evaporar e a carne dourar em gordura, cerca de 15 minutos.

  • Passo 2 Quando a carne estiver dourada, junte o Worcestershire e cozinhe por 1 minuto. Misture o caldo de galinha e a mistura de amido de milho e água e cozinhe por mais um minuto para engrossar.
  • etapa 3 Descasque e corte pela metade as batatas. Coloque na panela e cubra com água fria a 2 polegadas acima das batatas. Adicione uma quantidade generosa de sal. Deixe ferver e cozinhe até ficar macio, cerca de 15 a 20 minutos. Escorra as batatas e volte para a panela (ou transfira para a tigela). Amasse as batatas com 4 colheres de sopa de manteiga, pimenta branca e algumas colheres de leite até ficar homogêneo. Adicione mais leite, se necessário, para tornar as batatas cremosas.
  • Passo 4

    Em uma caçarola de 2 litros, distribua uniformemente a carne cozida, cubra com ervilhas e a cebola picada restante e o purê de batatas em cima. Dot top de batatas com 2 colheres de sopa restantes de manteiga.

  • Etapa 5 Asse em forno a 400 graus Fahrenheit por 30 minutos, até aquecer e as batatas dourarem por cima e a torta borbulhe.

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