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Man Crepes

2024

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Vídeo: Man Crepes

Vídeo: Man Crepes
Vídeo: Удивительное умение делать блины, блины дедушки, мастера блинов, корейскую уличную еду 2024, Março
Man Crepes
Man Crepes
Anonim

Do livro "Mad Hungry", de Lucinda Scala Quinn (Artisan Books).

Leia a receita completa após o vídeo. Rendimento: produz 12 crepes

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Ingredientes

Lista de verificação de ingredientes 3/4 xícara de farinha de trigo

  • 1/2 colher de chá de sal grosso
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 3 ovos grandes
  • 2/3 xícara de leite
  • 1/3 xícara de água
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha puro
  • Manteiga sem sal, para fritar e espalhar
  • Açúcar, para aspersão
  • Fatias de laranjas ou limões para espremer
  • instruções

    Lista de verificação das instruções Etapa 1

    Aqueça uma travessa à prova de forno em um forno quente (200 graus Fahrenheit).

  • Passo 2 Coloque a farinha, o sal, o fermento, os ovos, o leite, a água e a baunilha no liquidificador e misture até ficar completamente combinado e com a consistência do creme de leite. A massa pode ser refrigerada com até 1 dia de antecedência.
  • etapa 3 Aqueça uma frigideira de 6 polegadas ou panela de crepe bem temperada até ficar bem quente ao toque, mas não fumar. Gire manteiga suficiente para cobrir a panela. Despeje com cuidado e devagar uma porção de 3 a 4 colheres de sopa de massa, agitando imediatamente para cobrir todo o fundo da panela com a camada mais fina possível. Quando as bordas começarem a ficar douradas e se afastarem da panela, use uma espátula para levantar e virar o crepe. Cozinhe até que esteja pronto, cerca de 30 segundos. Repita até a massa terminar, empilhando os crepes na bandeja no forno à medida que avança. Sirva imediatamente com um pouco de manteiga, açúcar e um pouco de citros.
  • Notas do cozinheiro

    Se preparada com antecedência, a massa ficará bem na geladeira durante a noite. Ou, para os crepes prontos, envolva-os firmemente em filme plástico - eles permanecerão na geladeira por 2 ou 3 dias.

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