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Sous Vide Lamb

2024

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Vídeo: Sous Vide Lamb

Vídeo: Sous Vide Lamb
Vídeo: Sous Vide Leg of Lamb Perfection - The BEST LEG OF LAMB ever! Score 10 2024, Março
Sous Vide Lamb
Sous Vide Lamb
Anonim

Sous vide é uma técnica francesa em que os alimentos são cozidos lentamente em uma bolsa selada a vácuo dentro de um banho de água em circulação, mantendo todo o sabor e volume. Use este método inovador para fazer cordeiro saboroso com alecrim do editor da Tabela de Degustação Nick Fauchald.

Sous Vide Lamb
Sous Vide Lamb

Porções: 1

Ingredientes

Lista de verificação de ingredientes 1 costeleta de cordeiro com costela de corte duplo

  • Sal grosso e pimenta moída na hora
  • 1 raminho de alecrim fresco
  • Óleo de uva
  • instruções

    Lista de verificação das instruções Etapa 1

    Tempere o cordeiro com sal e pimenta; coloque em um saco de vácuo junto com alecrim e sele. Cozinhe en sous vide a 130 graus por 2 a 3 horas.

  • Passo 2 Revista uma frigideira pequena com uma fina camada de óleo e aqueça em fogo médio-alto. Retire a costeleta de cordeiro do saco e seque com papel toalha. Coloque a costeleta de cordeiro na frigideira e cozinhe, virando uma vez, até queimar dos dois lados, cerca de 1 minuto de cada lado. Servir.

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