As alcaparras adicionam uma distinção pungente e salgada à sola frita suave.
Porções: 2
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 filetes de limão ou cinza (5 onças cada)
- 1 colher de chá de sal
- Pimenta preta moída na hora
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 3 colheres de sopa de alcaparras
- Suco de 1/2 limão
- Salsa fresca, para decorar
- Passo 2 Limpe a panela e retorne ao fogo médio. Adicione a manteiga; cozinhe até derreter e comece a dourar, cerca de 1 minuto. Misture as alcaparras; cozinhe até a manteiga ficar dourada. Retire do fogo. Esprema o suco de limão sobre o peixe. Cubra com manteiga quente e alcaparras. Decore com salsa.
instruções
Lista de verificação das instruções Etapa 1
Despeje o leite em uma tigela rasa. Coloque a farinha em um prato ou outro prato plano. Em uma frigideira de tamanho médio, coloque em fogo médio-alto, aqueça o óleo até ficar quente. Coloque os filés no leite. Retire um; dragar ambos os lados na farinha. Bata o excesso de farinha e coloque o peixe no óleo quente. Tempere cada lado com 1/4 de colher de chá de sal e uma pitada de pimenta do reino. Repita com o filete restante. Cozinhe o peixe até dourar dos dois lados, cerca de 2 minutos de cada lado. Transfira para um prato de servir.