As vieiras caramelizadas incorporam o melhor sabor fresco do mar. Avelãs picadas e um vinagrete de avelãs conferem um sabor único.
preparação: 30 minutos total: 30 minutos Parcelas: 4
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes Couve de Bruxelas de 1 libra, cortada e em fatias finas
- 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- Sal grosso e pimenta moída na hora
- 20 grandes vieiras do mar (cerca de 1 libra), enxaguadas e tapadas, músculos duros removidos
- Vinagrete de avelã
- Decore: avelãs, tostadas e picadas grosseiramente
- Passo 2 Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. Adicione o restante da colher de sopa de óleo e as vieiras. Tempere com sal e cozinhe por 4 minutos. Flip vieiras, tempere com sal e cozinhe até ficar opaco, cerca de 3 minutos. Sirva couve de bruxelas e vieiras regadas com vinagrete de avelã. Decore com avelãs.
instruções
Lista de verificação das instruções Etapa 1
Pré-aqueça o forno a 450 graus. Aqueça uma assadeira com aros no forno por 15 minutos. Enquanto isso, misture as couves de Bruxelas com 2 colheres de sopa de óleo, 1 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta. Espalhe na assadeira aquecida e asse, mexendo ocasionalmente, até dourar e ficar crocante em pontos, 12 a 15 minutos.