Termine as sobras de salmão com este prato de macarrão fácil de preparar, que recebe seu tempero dos flocos de pimenta vermelha esmagados.
Porções de Kirsten Strecker: 4
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes 8 onças espinafre macarrão fettuccine
- 2 colheres de sopa mais 1 colher de chá de azeite
- 1 xícara de cebola roxa em cubos finos
- 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 filé de salmão (8 onças)
- 1/4 colher de chá de ervas daninhas secas
- 1 libra de tomates Roma, descascados, semeados e picados
- 1/4 de xícara de vinho branco seco
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- Passo 2 Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione as cebolas. Cozinhe e mexa até ficar macio. Adicione flocos de pimenta vermelha, orégano e salmão. Quebre o salmão com uma espátula enquanto cozinha. Misture o endro, os tomates picados e o vinho; leve para ferver. Abaixe o fogo. Cozinhe por 10 minutos; Tempere com sal e pimenta. Adicione um pouco de água reservada para o macarrão, se o molho secar.
- etapa 3 Monte o macarrão em pratos. Faça um poço no centro de cada monte e concha no molho de tomate e salmão. Decore com salsa e queijo parmesão. Sirva quente.
instruções
Lista de verificação das instruções Etapa 1
Cozinhe o macarrão em água fervente de acordo com as instruções da embalagem. Escorra, reservando a água da massa. Misture o macarrão com 1 colher de chá de azeite de oliva. Mantenha quente.
Notas do cozinheiro
Você pode comprar salmão como bifes ou filetes; a pele dos filetes sai facilmente após o cozimento. Os aficionados consideram rei (também conhecido como chinook), sockeye (conhecido como vermelho) e coho (também conhecido como prata) como os tipos mais saborosos.