Atualize a pipoca recém-estourada com uma cobertura doce, salgada e salgada. Faça molho caseiro de caramelo e polvilhe com folhas de alecrim, sal marinho e bicarbonato de sódio. Despeje a mistura sobre a pipoca e asse para um lanche delicioso.
Preparação de David Loftus: 10 minutos no total: 1 hora e 25 minutos Porções: 8 Rendimento: Faz 16 xícaras
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes 2 colheres de sopa de óleo de cártamo
- 1/2 xícara de grãos de pipoca
- 1 pau de manteiga sem sal
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de xarope de milho claro
- 1 colher de sopa de folhas de alecrim
- 1 colher de chá de sal marinho em flocos cinza, de preferência sel gris
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Passo 2 Pré-aqueça o forno a 250 graus. Aqueça a manteiga, o açúcar e o xarope de milho em uma panela pequena em fogo alto. Cozinhe, mexendo, até a manteiga e o açúcar derreterem e um termômetro para doces atingir 255 graus. Retire do fogo e junte o alecrim, o sal e o bicarbonato de sódio. Despeje sobre a pipoca; sorteio. Transfira para uma assadeira.
- etapa 3 Asse, mexendo ocasionalmente, até secar, cerca de 45 minutos. Deixe esfriar antes de servir. A pipoca pode ser armazenada em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias.
instruções
Lista de verificação das instruções Etapa 1
Aqueça o óleo e alguns grãos de pipoca em uma panela grande, coberta, em fogo alto. Quando aparecerem, adicione os grãos de pipoca restantes. Cozinhe, mexendo a panela, até estalar. Transfira a pipoca para uma tigela grande.