Há um sabor incrível neste prato de uma frigideira. Erva-doce e cebola vermelha intensificam o líquido refogado, que se torna um molho de panela.
Leia a receita completa após o vídeo. preparação: 25 minutos total: 35 minutos Parcelas: 4
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes 1 frango inteiro, cortado em 10 pedaços
- Sal grosso e pimenta moída na hora
- 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
- 1 lâmpada de erva-doce, cortada e cortada em fatias de 1/4 de polegada, 1/4 de xícara de folha reservada
- 1 lata (15 onças) de corações de alcachofra cheios de água, drenados
- 1 cebola roxa pequena, cortada em fatias de 1,2 cm
- 1 xícara de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
- 3 colheres de sopa de salsa fresca de folhas planas, picada grosseiramente
- Passo 2 Retorne o frango à frigideira. Adicione estoque. Transfira para o forno. Refogue até ficar cozido, 18 a 20 minutos. Transfira o frango e os legumes para uma travessa. Reduza o refogado do líquido em fogo alto para cerca de 1/3 de xícara. Misture o vinagre. Despeje o molho sobre o frango e cubra com folhas de erva-doce e salsa.
instruções
Lista de verificação das instruções Etapa 1
Pré-aqueça o forno a 425 graus. Tempere o frango com 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta. Aqueça o óleo em uma frigideira grande refratária ao fogo alto até ficar quente, mas não fumar. Frango marrom por todos os lados, 8 a 10 minutos. Transfira para um prato. Despeje tudo, exceto 1 colher de sopa de gordura. Reduza o fogo para médio-alto. Fatias de erva-doce marrom, alcachofras e cebola na frigideira, mexendo ocasionalmente, 2 a 3 minutos.