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Fricassé De Frango, Erva-doce E Alcachofra

2024

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Vídeo: Fricassé De Frango, Erva-doce E Alcachofra

Vídeo: Fricassé De Frango, Erva-doce E Alcachofra
Vídeo: Sobrecoxa de frango com erva-doce e estragão | Rita Lobo | Cozinha prática 2024, Março
Fricassé De Frango, Erva-doce E Alcachofra
Fricassé De Frango, Erva-doce E Alcachofra
Anonim

Há um sabor incrível neste prato de uma frigideira. Erva-doce e cebola vermelha intensificam o líquido refogado, que se torna um molho de panela.

Leia a receita completa após o vídeo. preparação: 25 minutos total: 35 minutos Parcelas: 4

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Ingredientes

Lista de verificação de ingredientes 1 frango inteiro, cortado em 10 pedaços

  • Sal grosso e pimenta moída na hora
  • 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
  • 1 lâmpada de erva-doce, cortada e cortada em fatias de 1/4 de polegada, 1/4 de xícara de folha reservada
  • 1 lata (15 onças) de corações de alcachofra cheios de água, drenados
  • 1 cebola roxa pequena, cortada em fatias de 1,2 cm
  • 1 xícara de caldo de galinha
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 3 colheres de sopa de salsa fresca de folhas planas, picada grosseiramente
  • instruções

    Lista de verificação das instruções Etapa 1

    Pré-aqueça o forno a 425 graus. Tempere o frango com 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta. Aqueça o óleo em uma frigideira grande refratária ao fogo alto até ficar quente, mas não fumar. Frango marrom por todos os lados, 8 a 10 minutos. Transfira para um prato. Despeje tudo, exceto 1 colher de sopa de gordura. Reduza o fogo para médio-alto. Fatias de erva-doce marrom, alcachofras e cebola na frigideira, mexendo ocasionalmente, 2 a 3 minutos.

  • Passo 2 Retorne o frango à frigideira. Adicione estoque. Transfira para o forno. Refogue até ficar cozido, 18 a 20 minutos. Transfira o frango e os legumes para uma travessa. Reduza o refogado do líquido em fogo alto para cerca de 1/3 de xícara. Misture o vinagre. Despeje o molho sobre o frango e cubra com folhas de erva-doce e salsa.

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