O azeite extra-virgem, com um sabor distinto e ideal para molhos e chuviscos, serve de base para esta sopa de polenta e espinafre.
Porções: 4
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes 1/2 xícara mais 4 colheres de chá de azeite extra-virgem
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de farinha de milho amarela
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 3 xícaras de espinafre picado grosseiramente
- 1 colher de chá de sal grosso
- Pimenta moída na hora
- 1 limão, cortado em fatias
- Passo 2 Adicione 6 xícaras de água; leve para ferver. Mexendo constantemente, adicione a farinha de milho em um fluxo lento e constante. Reduza o fogo para médio; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a sopa engrossar levemente, cerca de 8 minutos. Adicione o queijo e 1/4 de xícara de óleo; cozinhe, mexendo, até incorporar o óleo, cerca de 1 minuto. Misture o espinafre e o sal; cozinhe, mexendo, até o espinafre ficar verde brilhante e murcha, cerca de 1 minuto a mais.
- etapa 3 Divida a sopa entre quatro tigelas; regue cada porção com 1 colher de chá de óleo. Tempere a sopa com pimenta e sirva com fatias de limão.
instruções
Lista de verificação das instruções Etapa 1
Aqueça 1/4 de xícara de óleo e o alho em uma panela média em fogo médio até que o alho fique perfumado, cerca de 1 minuto.
