Laranjas e avelãs com açúcar e canela são servidas em uma calda de mel e água de flor de laranjeira. Quem diria que essas lindas sobremesas contêm fibras solúveis e insolúveis? O primeiro é graças à fruta; o último, para as nozes.
Ellie Miller Porções: 4 Rendimento: Serve 4
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes 4 laranjas médias do umbigo, casca e caroço removidas Para o xarope de flor de laranjeira 1/2 xícara de suco de laranja fresco, coado (cerca de 2 laranjas)
- 1 raminho de alecrim e mais (opcional) para decorar
- 2 colheres de sopa de mel suave, como flor de laranjeira
- 1 colher de sopa de água de flor de laranjeira
Para os avelãs cristalizadas 2 colheres de sopa de avelãs, picadas grosseiramente
- 1 clara de ovo grande
- 1 colher de chá de açúcar mascavo
- Pitada de canela em pó
- Passo 2 Faça avelãs cristalizadas: Coloque as nozes em uma tigela pequena. Bata a clara de ovo em uma tigela pequena até obter espuma. Mexa de 2 a 3 colheres de sopa de clara de ovo batida em porcas (o suficiente para cobrir as nozes). Adicione o açúcar mascavo e a canela; Mexa para revestir as porcas. Transfira as avelãs para uma assadeira com borda. Asse até que as nozes estejam secas, por 5 a 7 minutos. Deixe esfriar completamente.
- etapa 3 Corte as laranjas em rodadas de 1/4 de polegada de espessura. Divida entre servir pratos. Regue xarope de flor de laranjeira por cima; polvilhe com avelãs cristalizadas, dividindo uniformemente. Decore com raminhos de alecrim, se desejar.
instruções
Lista de verificação das instruções Etapa 1
Pré-aqueça o forno a 350 graus. Faça xarope de flor de laranjeira: Misture o suco de laranja, o alecrim, o mel e a água da flor de laranjeira em uma panela pequena. Levar a ferver a fogo médio alto. Cozinhe, escumando a espuma da superfície com uma escumadeira, até a mistura ficar reduzida a 1/3 de xícara, 7 a 9 minutos. Deixe o xarope esfriar completamente.
