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Creme De Manteiga De Merengue Suíço Ombre

2024

Índice:

Creme De Manteiga De Merengue Suíço Ombre
Creme De Manteiga De Merengue Suíço Ombre
Anonim

Merengue suíço traz uma suavidade sedosa ao creme de manteiga.

Creme de Manteiga de Merengue Suíço Ombre
Creme de Manteiga de Merengue Suíço Ombre

Rendimento: Faz cerca de 6 xícaras; o suficiente para decorar um bolo de 20 cm

Ingredientes

Lista de verificação de ingredientes Merengue suíço básico

  • 1 1/4 libra (5 palitos) de manteiga sem sal, amolecida
  • instruções

    Lista de verificação das instruções Etapa 1

    Deixe o merengue em uma batedeira equipada com um acessório para remo. Adicione a manteiga, 2 colheres de sopa de cada vez, em velocidade baixa, misturando após cada adição. Bata até ficar homogêneo, cerca de 3 minutos.

    Notas do cozinheiro

    O creme de manteiga manterá, coberto e refrigerado, por até 3 dias. Leve à temperatura ambiente e bata em velocidade baixa antes de usar.

    Variações

    Para este creme de manteiga ombre: 1) Adicione manteiga amolecida ao merengue batido 1 peça de cada vez. Inicialmente, isso esvaziará a mistura a ponto de parecer uma sopa, o que é normal. Continue a bater até o creme de manteiga ficar macio e brilhante. Pode parecer coalhado ao longo do caminho; continue batendo. 2) Começando em 1 canto do bolo fosco, coloque o creme de manteiga em várias rosetas. Esprema o creme de manteiga do saco de confeitar em uma tigela e adicione corante para obter a tonalidade desejada. Continue a tubulação e repita conforme desejado, criando gradualmente um efeito ombre.

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