Use este chantilly fofo do livro de receitas "Sarabeth's Bakery: From My Hands to Your" do chef de pastelaria Sarabeth Levine para cobrir seu pudim de chocolate com chocolate triplo.
Rendimento: Faz cerca de 2 xícaras
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes 1 xícara de creme de leite, de preferência pasteurizado (não ultra pasteurizado), refrigerado
- 3 colheres de sopa de açúcar superfino
- Sementes de 1/4 de Feijão de Baunilha Plumped ou 1/4 de colher de chá de extrato de baunilha puro
- Passo 2 Prepare um banho de água gelada. Retire a tigela do freezer e coloque em banho de água gelada; adicione creme de leite. Coloque os batedores em uma batedeira de mão e misture em alta velocidade até que o creme fique levemente espesso e o batedor deixe um rastro na superfície.
- etapa 3 Adicione gradualmente o açúcar e a baunilha e continue batendo até formar picos suaves.
instruções
Lista de verificação das instruções Etapa 1
Coloque uma tigela média e batedores (ou bata) no congelador até ficar bem frio, por 5 a 10 minutos.