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Ensopado De Carne à Moda Antiga

2024

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Vídeo: Ensopado De Carne à Moda Antiga

Vídeo: Ensopado De Carne à Moda Antiga
Vídeo: ENSOPADO DE CARNE: como fazer receita prática, acessível e deliciosa | Rita Lobo | Cozinha Prática 2024, Março
Ensopado De Carne à Moda Antiga
Ensopado De Carne à Moda Antiga
Anonim

Um clássico, o refogado lento torna a carne de ensopado de carne macia.

Ensopado de carne à moda antiga
Ensopado de carne à moda antiga

Porções: 6

Ingredientes

Lista de verificação de ingredientes 1/3 xícara de farinha de trigo

  • 1 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta moída na hora
  • 2 quilos de carne estufada, cortada em cubos de 2,5 cm
  • 1/4 de xícara de gordura vegetal
  • 1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 cebola grande, cortada
  • 2 folhas de louro
  • 1/4 de colher de chá de pimenta da Jamaica moída
  • 12 cenouras pequenas, descascadas e aparadas
  • 12 cebolinhas pequenas descascadas
  • 8 a 10 pequenas batatas novas, descascadas
  • instruções

    Lista de verificação das instruções Etapa 1

    Em um pedaço de papel manteiga, misture a farinha, o sal e a pimenta. Enrole os cubos de carne na mistura para revestir. Sacuda o excesso. Em um forno médio holandês, derreta a gordura em fogo alto. Quando estiver muito quente, trabalhando em lotes para não aglomerar a panela, adicione a carne e cozinhe até dourar. À medida que cada lote é concluído, reserve.

  • Passo 2 Retorne a carne ao forno holandês e adicione 4 xícaras de água fervente. Afaste-se, pois ele respingará. Mexa e adicione suco de limão, molho inglês, açúcar, cebola, folhas de louro e pimenta da Jamaica. Reduza o fogo, tampe e cozinhe até que a carne esteja macia, 1 1/2 a 2 horas. Adicione cenouras, cebolas e batatas e cozinhe até os legumes ficarem macios quando perfurados com a ponta de uma faca, 30 a 45 minutos a mais.

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