Não são necessárias crostas de torta, apenas fatias de polenta preparadas.
preparação: 35 minutos total: 1 hora Porções: 8
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 cebolinhas, partes brancas e verdes separadas e em fatias finas
- 4 dentes de alho picados
- Sal grosso e pimenta do reino
- 2 latas (15 onças cada) de feijão, escorridas e lavadas
- 2 latas de feijão preto, escorridas e lavadas
- 1 lata (14,5 onças) de tomate em cubos, em suco
- 1 pacote (16 onças) de polenta preparada simples, seca
- 1 xícara de folhas frescas de coentro, picadas, além de mais para guarnecer (opcional)
- 1/2 colher de chá de molho picante, como o Tabasco
- 1 1/2 xícaras de pimenta ralada grosso Jack cheese (6 onças)
- Salsa (opcional)
- Passo 2 Enquanto isso, pincele oito ramequins de 10 a 12 onças ou copos de creme com o restante do óleo. Corte a polenta transversalmente em 8 rodadas; coloque 1 rodada em cada ramekin.
- etapa 3 Retire a mistura de feijão do fogo. Misture a parte verde da cebolinha, coentro e molho picante; Tempere com sal e pimenta. Coloque a mistura de feijão em ramequins; cubra cada um com queijo. Asse em forno a 400 graus por 15 a 20 minutos. Deixe repousar 10 minutos antes de servir. Se desejar, decore com coentro e sirva com salsa.
instruções
Lista de verificação das instruções Etapa 1
Pré-aqueça o forno a 400 graus. Em uma panela grande, aqueça 1 colher de sopa de óleo em fogo médio; adicione parte branca de cebolinha e alho. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe até ficar macio, mexendo sempre, 2 a 3 minutos. Adicione o feijão, o tomate com suco e 1/2 xícara de água. Quando estiver fervendo, amasse cerca de 1/4 dos grãos com as costas de uma colher contra o lado da panela para liberar o amido. Reduza para ferver; cozinhe até engrossar, 10 a 15 minutos.