Para economizar tempo, os espargos desta salada brilhante podem ser cozidos, resfriados, secos e depois embalados e refrigerados com um dia de antecedência.
Leia a receita completa após o vídeo. preparação: 10 minutos total: 25 minutos Porções: 8
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes Espargos de 3 libras, pontas duras descartadas, cortadas em pedaços de 5 cm
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 pacote (10 onças) de ervilhas congeladas, descongeladas
- 1 cacho de rabanetes, verduras descartadas, cortadas ao meio e em fatias finas
- 1/3 xícara de estragão fresco picado grosseiramente
- Sal grosso e pimenta do reino
- Passo 2 Adicione aspargos à panela; cozinhe até ficar crocante, 3 a 4 minutos. Com uma escumadeira ou escumadeira, transfira para o banho de gelo. Deixe esfriar completamente, transfira para a assadeira preparada e seque. (Embrulhe em plástico e leve à geladeira até 1 dia.)
- etapa 3 Em uma panela grande com tampa, aqueça a manteiga em fogo médio. Adicione aspargos e ervilhas. Cubra e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam aquecidos, 6 a 8 minutos. Retire do fogo; misture rabanetes e estragão. Tempere com sal e pimenta. Sirva imediatamente.
instruções
Lista de verificação das instruções Etapa 1
Deixe ferver uma panela grande com água e sal. Prepare uma tigela grande de água gelada e forre uma assadeira com uma espessura dupla de toalhas de papel.