Polenta para bacalhau veneziano
Porções: 6
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes 4 xícaras de água
- 3/4 de colher de chá de sal grosso
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 xícara de farinha de milho
instruções
Lista de verificação das instruções Etapa 1
Em uma panela média de fundo pesado, leve a água para ferver. Adicione sal e óleo. Adicione farinha de milho em um fluxo lento e constante, mexendo constantemente; a água deve ficar em uma fervura moderada. Quando toda a farinha de milho tiver sido adicionada, cozinhe, mexendo sempre com uma colher de pau, por 40 minutos. A polenta deve engrossar e se afastar dos lados da panela enquanto você mexe. Transfira para uma assadeira quadrada de 20 cm. Deixe esfriar completamente. Corte em retângulos ou triângulos longos e grelhe ou refogue.