Depois de mergulhar o manicotti, seque-o com cuidado; isso ajudará o molho a aderir à massa.
Porções: 10
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes 1 1/2 onças de tomates secos ao sol (cerca de 15 metades)
- Manicotti sem fervura de 6 folhas
- 1 recipiente de dezesseis onças de queijo ricota desnatado
- 2 colheres de sopa picadas mais 1 colher de chá de salsa fresca de folhas planas
- 1/4 xícara de folhas de manjericão fresco picadas
- 1 gema de ovo grande
- 1/8 colher de chá de noz-moscada moída na hora
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta do reino moída na hora
- 1 1/2 xícaras de molho de tomate
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora
- Spray de cozinha com azeite
- Passo 2 Encha a assadeira com água muito quente; coloque folhas de manicotti, uma de cada vez, na água. Deixe repousar 10 minutos até ficar macio.
- etapa 3 Para o tomate, adicione a ricota, 2 colheres de sopa de salsa, manjericão, gema de ovo, noz-moscada, sal e pimenta e misture bem para combinar. Em uma superfície de trabalho limpa, coloque uma folha de manicotti no sentido do comprimento. Coloque cerca de 1/3 de xícara de mistura de ricota na borda da frente; role para formar o cilindro. Repita o processo de enchimento e laminação em todos os manicotti. Spray de 9 por 13 polegadas assadeira com spray de azeite; colher cerca de 1/4 de xícara de molho de tomate no fundo.
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Passo 4
Transfira manicotti para o prato em uma única camada; cubra com o restante de 1/4 de xícara de molho de tomate e polvilhe com parmesão. Cubra com papel alumínio; cozer 10 minutos. Retire o papel alumínio; leve ao forno até dourar e o molho borbulhar por 12 a 15 minutos. Decore com a restante colher de chá de salsa.
instruções
Lista de verificação das instruções Etapa 1
Pré-aqueça o forno a 450 graus. Coloque os tomates em uma tigela pequena; cubra com 1 xícara de água fervente. Deixe descansar até amolecer, cerca de 15 minutos. Seque com papel toalha e corte em dados de 1/4 de polegada; transfira para uma tigela média.