Pratos familiares retornam, inteligentemente camuflados como esses croquetes, que são formados a partir de peru e purê de batatas e servidos com molho de cranberry ao lado.
Porções: 20 Rendimento: R $ 20
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes 1 1/2 onças (3 colheres de sopa) de manteiga sem sal
- 1 cebola média picada
- Sal grosso e pimenta moída na hora
- 1 1/2 colheres de chá de salsa picada
- 1 1/2 colheres de chá de salgados ou tomilho frescos picados
- 2 xícaras de peru cozido picado
- 1/4 de xícara de creme de leite
- 1 xícara de purê de batatas
- 1/4 de xícara de farinha de trigo
- 1 ovo grande, levemente batido
- 1 1/2 xícaras de farinha de rosca fresca finamente moída
- Óleo vegetal, para fritar
- Molho de cranberry, para servir
- Passo 2 Adicione as batatas, a farinha e o ovo à Turquia e tempere com sal e pimenta.
- etapa 3 Coloque 2 colheres de sopa de mistura de peru em uma tigela rasa de farinha de rosca, vire para revestir e passe em discos de 5 cm. Disponha em uma única camada em uma assadeira e leve à geladeira por 10 minutos.
- Passo 4 Aqueça o óleo de 1/4 de polegada em uma frigideira em fogo médio. Trabalhando em lotes, cozinhe croquetes em uma única camada até dourar, cerca de 2 minutos de cada lado. Transfira para papel toalha para escorrer. Sirva imediatamente com molho de cranberry.
instruções
Lista de verificação das instruções Etapa 1
Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola, 1 colher de chá de sal e pimenta. Cozinhe por 3 minutos. Misture o sálvia e a salsa ou o tomilho e cozinhe por 1 minuto. Misture a Turquia e o creme e cozinhe até o líquido evaporar, cerca de 1 minuto. Transfira para uma tigela grande e deixe esfriar por 15 minutos.