Tão comum como é hoje, torta de nozes é uma adição relativamente recente à tabela americana. Ninguém sabe exatamente quando foi inventado, mas desde os anos 40, quando foi popularizado em "Joy of Cooking" e "The Fannie Farmer Cookbook", surgiram inúmeras receitas de torta de nozes, incluindo esta versão doce e rica, trazido a nós pela mãe de Martha, a sra. Kostyra.
Rendimento: produz uma torta de 15 cm
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes Farinha de uso geral, para polvilhar
- Brise de patê de 1/2 receita para torta de migalhas de ameixa ou casca de massa congelada comprada em loja
- 2 1/2 xícaras de nozes pecã
- 4 ovos grandes
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 xícara de xarope de milho escuro
- 1/2 xícara de xarope de milho leve
- 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
- Chantilly, para servir
- Passo 2 Pique grosseiramente 1 1/4 de xícara de nozes-pecã; deixou de lado. Em uma tigela média, misture os ovos e o açúcar. Bata para combinar. Adicione xaropes de milho e baunilha. Bata até ficar bem combinado. Adicione as nozes picadas e mexa. Despeje na crosta preparada.
- etapa 3 Disponha as restantes 1 1/4 de xícara de nozes pecan decorativamente em cima da torta. Asse até que a crosta esteja dourada, o recheio esteja firme e um testador de bolo inserido no centro da torta saia limpo; 50 a 55 minutos. Deixe esfriar completamente antes de fatiar. Sirva com chantilly.
instruções
Lista de verificação das instruções Etapa 1
Pré-aqueça o forno a 350 graus. Se estiver usando patê caseiro, polvilhe levemente uma superfície de trabalho limpa com farinha e enrole a massa em um círculo de 12 polegadas. Encaixe o círculo em um prato de torta de 15 cm, tomando cuidado para não esticar a massa muito fina; crie arestas de escolha. Transfira para o freezer até ficar firme, cerca de 15 minutos.