Lista de verificação de ingredientes 6 fatias muito finas cebola branca
Sal grosso
1 libra haricots verts, aparado
6 colheres de sopa de azeite extra-virgem
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
Pimenta moída na hora
1/2 libra de tomate cereja ou uva, cortados ao meio
2 onças ricota salata raspada ou queijo feta desintegrado
instruções
Lista de verificação das instruções Etapa 1
Coloque a cebola em uma tigela pequena. Cubra com água fria e deixe descansar por 30 minutos. Escorra e seque com toalhas de cozinha limpas; deixou de lado.
Passo 2 Prepare um banho de água gelada; deixou de lado. Leve uma panela grande de água para ferver. Adicione uma quantidade generosa de sal e as verduras. Cozinhe até ficar verde claro, cerca de 2 minutos. Use uma escumadeira para transferir para o banho de água gelada e parar de cozinhar. Escorra, sacudindo o excesso de líquido; deixou de lado.
etapa 3 Em uma tigela grande, misture o óleo, o vinagre, o sal e a pimenta. Adicione os verts haricots e misture. Misture delicadamente os tomates e as fatias de cebola. Transferir para um prato de servir. Decore com ricota salata.
Em uma rotina de salada? Esta receita faz você pensar fora da caixa de folhas verdes e entrar em uma nova categoria de lados saudáveis, combinando fatias de abacaxi doce e fresco com estrelas salgadas, como amendoins torrados e chalotas em fatias finas. Um vinagrete picante e pimenta fresca do Chile unem esse lado simples, de inspiração tailandesa, perfeito para servir ao lado de pratos de carne ou tofu frito e picante
Procure vieiras frescas rotuladas como embaladas a seco, que não são tratadas com conservantes e têm um teor de água menor que as vieiras úmidas ou "encharcadas". As vieiras temperadas antes de cozinhar também garantem que elas fiquem secas
O macarrão de trigo integral é fino, leve, delicado e macio. Semelhante ao aletria, esse macarrão japonês geralmente é servido frio nos meses de verão. Eles acrescentam substância a esta salada crocante e colorida
As ervilhas e as batatas vestidas podem ser cozidas dois dias antes e refrigeradas até estarem prontas para servir. Leve-os à temperatura ambiente e, em seguida, jogue-os com os tentáculos de ervilha, hortelã, bacon e molho antes de servir. O vinagre de arroz temperado com cebola picada é o sabor característico do chef / proprietário da Lost Kitchen, Erin French; ela adora saladas de todos os tipos
A primavera é a estação dos favas frescas - feijões acastanhados que se assemelham a limas, embora não sejam ricos em amido. Pino Luongo, do Coco Pazzo em Nova York, joga favas com verduras e queijo pecorino fresco
Arroz e feijão são reimaginados como uma salada de verão, com chile poblano defumado, milho doce e um molho picante de limão. Aproveite isso ao lado de nossos hambúrgueres da Turquia
A maioria das versões deste prato é feita com ombro de porco - fomos com lombo por menos gordura. Muita salada de repolho por cima equilibra o sanduíche
Rosh Hashaná, o Ano Novo Judaico, é um momento de reflexão e expectativa - e de compartilhar uma refeição com a família e os amigos. Muitas vezes, é comemorado com alimentos ricos em simbolismo: as maçãs são mergulhadas em mel para significar o desejo de doçura nos próximos meses, e as romãs, com suas muitas sementes, representam um ano frutífero
Este molho, feito com ingredientes perfumados da cozinha, adiciona sabores picantes, salgados, azedos e doces à nossa salada tailandesa de frango e macarrão
Este prato de massa pode ser preparado com até dois dias de antecedência; deixe esfriar, cubra e leve à geladeira até estar pronto para servir, resfriado ou em temperatura ambiente
As peles vermelhas das peras são um acento colorido para esses simples sanduíches de chá. Use a manteiga Roquefort em outras combinações, como agrião ou tomate em fatias finas
Levante um copo para dias ensolarados e noites agradáveis com este refrescante coquetel de uísque feito com suco de limão e um xarope simples que você pode manter à mão na geladeira