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Biscoitos De Melado-pão De Mel

2024

Índice:

Vídeo: Biscoitos De Melado-pão De Mel

Vídeo: Biscoitos De Melado-pão De Mel
Vídeo: Receita Bolacha de Melado - Rio Grande Rural 2024, Março
Biscoitos De Melado-pão De Mel
Biscoitos De Melado-pão De Mel
Anonim

Estes cookies têm uma cor escura e um sabor pronunciado de melaço. Se você estiver fazendo o Bolo da Praça da Cidade de Gengibre, poderá usar este modelo para rastrear e recortar as diferentes formas de sobrados.

Leia a receita completa após o vídeo. Rendimento: produz cerca de 2 dúzias de casas da cidade, 4 dúzias de veados ou árvores ou 6 dúzias de homens

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Ingredientes

Lista de verificação de ingredientes 5 1/2 xícaras de farinha de trigo, além de mais para polvilhar

  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 1/2 colher de chá de sal
  • 4 colheres de chá de gengibre em pó
  • 4 colheres de chá de canela em pó
  • 1 1/2 colher de chá de cravo em pó
  • 1 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
  • 2 paus (16 colheres de sopa) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 2 ovos grandes
  • 1 1/2 xícaras de melaço sem sulfato
  • Glacê Real para Biscoitos de Gengibre
  • instruções

    Lista de verificação das instruções Etapa 1

    Misture a farinha, o bicarbonato, o sal e os temperos em uma tigela média.

  • Passo 2 Bata a manteiga e o açúcar com uma batedeira em velocidade média-alta até ficar fofo. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Bata no melaço. Reduza a velocidade para baixa. Adicione gradualmente a mistura de farinha e bata até obter uma mistura homogênea. Divida a massa em 3 porções e envolva cada uma em plástico. Leve à geladeira por 1 hora.
  • etapa 3 Pré-aqueça o forno a 350 graus. Em um pedaço de pergaminho generosamente enfarinhado, enrole a massa com uma espessura de 1/4 de polegada. Retire o excesso de farinha. Deslize a massa e o pergaminho em assadeiras e congele por 15 minutos.
  • Passo 4 Recorte as formas desejadas. Transfira para assadeiras forradas com pergaminho e congele por 15 minutos.
  • Etapa 5

    Asse por 6 minutos. Retire as folhas do forno e bata-as firmemente no balcão para achatar os biscoitos. Retorne ao forno, girando as folhas e asse até ficar crocante, mas não escurecido, por mais 6 a 8 minutos. Deixe esfriar sobre folhas em racks de arame.

  • Etapa 6 Coloque a cobertura de confeiteiro em um saco de confeitar equipado com uma ponta redonda lisa muito pequena (como Ateco # 0 ou # 1). Projetos de tubos em biscoitos. Deixe os biscoitos repousarem em temperatura ambiente até endurecer, pelo menos 2 horas (de preferência durante a noite).
  • Notas do cozinheiro

    Os cookies podem ser armazenados entre camadas de pergaminho em recipientes hermeticamente fechados por até 1 semana.

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