A frigideira de ferro fundido é essencial para esta receita. O ferro é pesado, e isso significa que uma panela de ferro retém o calor e o distribui uniformemente, de modo que doure bem ao invés de queimar a comida em alguns pontos e deixá-lo pálido em outros. Também é antiaderente.
preparação: 15 minutos total: 15 minutos Parcelas: 4
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes 2 bifes de lombo sem ossos de uma polegada de espessura (ou 4 bifes de tira de uma polegada de espessura)
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
- Passo 2 Aqueça uma frigideira de ferro fundido em fogo médio-alto até que uma gota de água chie ao atingir a panela.
- etapa 3 Cozinhe os bifes na frigideira quente por 5 minutos. Giro; cozinhe até médio raro, mais 5 minutos. Cozinhe os bifes de tiras em dois lotes.
instruções
Lista de verificação das instruções Etapa 1
Com toalhas de papel, bifes secos. Esfregue toda a carne com óleo, sal e pimenta.