Forrar a panela não é trabalho árduo; facilita a remoção dos brownies.
Rendimento: Faz 16 quadrados
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes 10 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortadas em pedaços e mais para a panela
- 1 xícara mais 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de cacau em pó sem açúcar
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 8 onças de chocolate meio amargo ou agridoce, picado
- 4 onças de queijo creme, em temperatura ambiente
- 1 1/2 xícaras de açúcar
- 4 ovos grandes
- Passo 2 Coloque 8 colheres de sopa (1 palito) de manteiga e chocolate em uma tigela grande e resistente ao calor, colocada sobre (não dentro) uma panela com água fervendo suavemente. Aqueça, mexendo ocasionalmente, até ficar homogêneo, 2 a 3 minutos; retire a tigela da panela. Adicione 1 1/4 de xícara de açúcar; misture para combinar. Adicione 3 ovos e misture. Adicione a mistura de farinha e cacau; misture apenas até umedecer (não misture demais).
- etapa 3 Prepare a mistura de creme de queijo: Bata o creme de queijo com 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente. Bata 1/4 de xícara de açúcar, 1 ovo e 2 colheres de sopa de farinha de trigo. Alternativamente, coloque a massa de chocolate e a mistura de creme de queijo na panela; com a ponta de uma faca, gire em mármore.
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Passo 4
Asse até que um palito inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas, 50 a 60 minutos. Deixe esfriar na panela por 30 minutos. Usando saliência de papel, levante os brownies da panela; transfira para um rack para esfriar completamente (ainda no papel). Em uma tábua de cortar, usando uma faca serrilhada umedecida, corte em 16 quadrados.
instruções
Lista de verificação das instruções Etapa 1
Pré-aqueça o forno a 350 graus. Pincele uma assadeira quadrada de 15 cm com manteiga. Alinhe o fundo e os dois lados com uma tira de papel vegetal, deixando uma saliência de 5 cm nos dois lados. Unte com manteiga o papel e reserve. Em uma tigela pequena, misture 1 xícara de farinha, cacau, fermento e sal; deixou de lado.