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Frango Defumado Grelhado Com Fumaça

2024

Índice:

Vídeo: Frango Defumado Grelhado Com Fumaça

Vídeo: Frango Defumado Grelhado Com Fumaça
Vídeo: Receita de Frango Defumado 2024, Março
Frango Defumado Grelhado Com Fumaça
Frango Defumado Grelhado Com Fumaça
Anonim

Uma marinada picante de páprica defumada confere um sabor robusto ao frango com manteiga na pele. Para dar ainda mais sabor ao frango, solte a pele com a mão e espalhe um pouco da mistura antes de grelhar.

Frango defumado grelhado com fumaça
Frango defumado grelhado com fumaça

Porções: 4

Ingredientes

Lista de verificação de ingredientes 1/4 xícara de vinagre de xerez

  • 1/4 xícara de azeite
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de páprica defumada
  • 1 colher de sopa de sal grosso
  • 1 frango inteiro (3 a 4 libras), lavado
  • instruções

    Lista de verificação das instruções Etapa 1

    Combine vinagre, óleo, alho, pimentão e sal em uma assadeira não reativa ou em um saco plástico grande e vedável.

  • Passo 2 Remova a espinha dorsal do frango usando tesouras de cozinha. Coloque o frango, com o peito para cima, na tábua de cortar, com as pernas estendidas dos dois lados. Pressione firmemente o esterno para quebrá-lo e achatar o frango. Adicione à marinada. Cubra o prato ou feche o saco e leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ou durante a noite), virando ocasionalmente.
  • etapa 3 Pré-aqueça a grelha para média. (Se você estiver usando uma churrasqueira a carvão, o carvão estará pronto quando você puder segurar sua mão 5 polegadas acima da churrasqueira por apenas 5 ou 6 segundos.) Remova o frango da marinada; descartar a marinada. Coloque o frango, com a pele virada para baixo, na grelha. Feche a tampa e grelhe por 15 minutos. Vire o frango e feche a tampa. Grelhe até que um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais espessa do peito registre 165 graus, cerca de 20 minutos a mais.

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