As lentilhas vermelhas, que na verdade têm uma cor laranja escura, são mais arredondadas e menores que a variedade marrom mais comum.
BEATRIZ DA COSTA Porções: 4
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes 5 fatias (4 onças) de bacon, cortadas em dados de 1/4 de polegada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média, picada
- 4 cenouras médias, cortadas em dados de 1/4 de polegada
- 6 folhas de sálvia frescas, picadas e mais para enfeitar
- 1 1/2 xícaras de lentilhas vermelhas
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 5 xícaras de caldo de galinha em lata caseiro ou com pouco sódio
- Passo 2 Adicione o alho, a cebola e a cenoura à panela. Cozinhe a mistura de legumes em fogo médio até ficar macio, cerca de 5 minutos. Adicione o sábio picado e cozinhe mais 1 minuto.
- etapa 3 Adicione as lentilhas, o cominho e o caldo de galinha; mexa para combinar. Cozinhe até que as lentilhas estejam cozidas e desmoronando, 20 a 25 minutos.
- Passo 4 Para servir, divida a sopa quente em quatro pratos e decore com o bacon reservado e a sálvia adicional.
instruções
Lista de verificação das instruções Etapa 1
Em uma panela grande, em fogo médio-alto, cozinhe o bacon até ficar crocante, cerca de 3 minutos. Transfira o bacon para um pedaço de papel toalha e reserve. Descarte todos, exceto 1 colher de sopa de pingos de bacon da panela.