Este shakshuka modificado obtém sabor esfumaçado dos chiles de bacon e chipotle.
preparação: 35 minutos total: 35 minutos Parcelas: 4
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes 4 fatias de bacon, cortadas em cruz de meia polegada de espessura
- 4 dentes de alho picados
- 1 a 2 colheres de sopa de pimentão picado em adobo
- 2 latas (28 onças cada) de tomates descascados inteiros em suco
- Sal grosso e pimenta do reino
- 8 ovos grandes
- 1/2 xícara de queijo feta desintegrado
- Tortilla chips, para servir (opcional)
- Passo 2 Adicione o alho e o pimentão à gordura processada na frigideira; cozinhe, mexendo, até o alho ficar dourado, 30 a 60 segundos. Adicione o tomate e o suco; cozinhe em fogo médio, quebrando os tomates com uma colher e mexendo ocasionalmente, até engrossar, 15 a 20 minutos. Tempere com sal e pimenta.
- etapa 3 Reduza o fogo para baixo. Um de cada vez, quebre os ovos em uma tigela ou xícara pequena e deslize para o molho na frigideira, espaçando para que todos os ovos caibam. Cobrir; cozinhe com muita delicadeza até as claras ficarem opacas (as gemas ainda devem estar macias), de 6 a 9 minutos.
- Passo 4 Coloque em quatro tigelas; polvilhe com queijo feta e bacon. Sirva com tortilla chips, se desejar.
instruções
Lista de verificação das instruções Etapa 1
Cozinhe o bacon em uma frigideira grande em fogo médio, virando ocasionalmente, até dourar, 4 a 5 minutos; transferir para um prato forrado de papel toalha.
Notas do cozinheiro
Se você não encontrar chiles enlatados com chipotle no adobo, substitua uma colher de sopa de pimenta em pó mais 1/4 a 1/2 colher de chá de pimenta caiena.