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Sopa De Feijão E Macarrão

2024

Índice:

Vídeo: Sopa De Feijão E Macarrão

Vídeo: Sopa De Feijão E Macarrão
Vídeo: SOPA DE FEIJÃO - RECEITA PARA O FRIO 2024, Março
Sopa De Feijão E Macarrão
Sopa De Feijão E Macarrão
Anonim

Esta sopa é um alimento reconfortante no final do outono e durante um longo inverno.

Sopa de feijão e macarrão
Sopa de feijão e macarrão

preparação: 20 minutos total: 40 minutos Parcelas: 6

Ingredientes

Lista de verificação de ingredientes 1 tira de bacon, cortada em cubos

  • 1 cebola média picada
  • 2 cenouras picadas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 colher de chá de alecrim seco
  • Sal grosso e pimenta do reino
  • 1 colher de sopa de pasta de tomate
  • 2 latas (15 onças cada) de feijão, como marinha ou canelone, escorridas e lavadas
  • 4 xícaras de caldo de galinha enlatado com sódio reduzido
  • 3/4 xícara de tubetti, ditalini ou outra massa tubular curta
  • 1/4 de xícara de salsa fresca picada
  • instruções

    Lista de verificação das instruções Etapa 1

    Em um forno ou panela holandesa, cozinhe o bacon em fogo médio até dourar e ficar crocante, mexendo ocasionalmente, cerca de 8 minutos.

  • Passo 2 Adicione cebola e cenoura; cozinhe até os legumes ficarem macios, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e o alecrim; cozinhe até perfumado, 1 minuto. Tempere com sal e pimenta.
  • etapa 3 Misture a pasta de tomate, o feijão, o caldo e 4 xícaras de água. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe, parcialmente coberto, até a sopa engrossar levemente, cerca de 10 minutos.
  • Passo 4 Com um espremedor de batatas, amasse um pouco do feijão (ainda na panela) para engrossar a sopa. Adicione macarrão; cozinhe até ficar al dente, cerca de 10 minutos.
  • Etapa 5 Para servir, coloque a sopa em tigelas; polvilhe com salsa.
  • Notas do cozinheiro

    Para fazer uma versão vegetariana desta sopa, substitua o bacon por 2 colheres de sopa de azeite e o caldo de galinha por caldo de legumes. Adicione mais tempero a gosto. Use um descascador de legumes para raspar alguns cachos de parmesão sobre cada porção.

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