Rendimento de Recheio de Limão: Faz 2 xícaras
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes 1 1/2 xícaras de açúcar
- 6 colheres de sopa de amido de milho
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de suco de limão espremido na hora
- 3 gemas grandes, bem batidas
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 2 colheres de chá de casca de limão ralada
- Passo 2 Retire do fogo e junte a casca de limão; esfregue a superfície levemente com 1 colher de sopa de manteiga para evitar que a pele se forme. Pode ser refrigerado por até 1 semana.
instruções
Lista de verificação das instruções Etapa 1
Peneire o açúcar, o amido de milho e o sal em uma panela média. Misture gradualmente 1/2 xícara de água fria e suco de limão. Coloque a panela em fogo médio-baixo e bata até ficar homogêneo. Adicione as gemas e 2 colheres de sopa de manteiga e misture bem. Mexa constantemente com uma colher de pau até engrossar e adicione 1 1/2 xícaras de água fervente. Continue mexendo até a mistura atingir a espessura desejada, 2 a 3 minutos.