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Categoria: Receitas

Gaspacho De Tomate Amarelo E Laranja

2024

Índice:

Vídeo: Gaspacho De Tomate Amarelo E Laranja

Vídeo: Gaspacho De Tomate Amarelo E Laranja
Vídeo: GASPACHO sopa fria ao estilo português receita fácil e deliciosa 2024, Março
Gaspacho De Tomate Amarelo E Laranja
Gaspacho De Tomate Amarelo E Laranja
Anonim

Os tomates amarelos e laranja, ralados em um ralador de caixa, dão a este gaspacho um tom ensolarado e uma textura levemente grossa. Ovo picado e presunto serrano são duas guarnições tradicionais. Ralar os tomates à mão dá ao gaspacho uma consistência robusta que não pode ser alcançada com um processador de alimentos.

Gaspacho de tomate amarelo e laranja
Gaspacho de tomate amarelo e laranja

Porções: 4

Ingredientes

Lista de verificação de ingredientes 1 1/4 libras de tomates amarelos maduros, caule cortado

  • 1 1/4 libras de tomates maduros, com as extremidades dos caules aparadas
  • 1 pepino inglês de quatro polegadas, descascado e semeado
  • 10 tomates de uvas amarelas, esquartejados
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres de chá de vinagre de vinho tinto
  • 1 1/2 colheres de chá de vinagre de xerez
  • 1 1/2 colher de chá de sal grosso
  • 5 colheres de sopa de azeite extra-virgem
  • Pimenta moída na hora
  • 2 ovos cozidos, picados grosseiramente, para decorar
  • 2 onças de presunto serrano, em fatias finas e picadas, para decorar
  • instruções

    Lista de verificação das instruções Etapa 1

    Usando os grandes orifícios de um ralador de caixa, rale os tomates amarelos e laranja, começando pelo lado cortado, em uma tigela grande; descartar peles. Usando os pequenos orifícios do ralador de caixa, rale o pepino em uma tigela com tomates.

  • Passo 2 Adicione o tomate, o alho, os vinagres, o sal e o óleo. Tempere com pimenta. Bata bem para combinar. Refrigerate o gaspacho até esfriar, pelo menos 1 hora (ou até 1 dia).
  • etapa 3 Divida o gaspacho refrigerado entre 4 tigelas. Cubra cada um com ovos e presunto antes de servir.

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