Esses picles crocantes de Jane Reslock Feist, mãe de Mandan, Dakota do Norte, não exigem truques de conservas.
preparação: 10 minutos total: 40 minutos Rendimento: faz 3 quartos
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes 2 libras de pepinos Kirby, cortados em meia polegada de espessura na diagonal (cerca de 8 xícaras)
- 1 Vidalia média ou outra cebola doce, fatiada com 1 polegada de espessura
- 2 talos de aipo, cortados em meia polegada de espessura na diagonal
- Sal grosso
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de vinagre de cidra
- 1 colher de chá de sementes de aipo
- 1 colher de chá de sementes de mostarda
- Passo 2 Divida a mistura de pepino entre jarros limpos ou recipientes herméticos e despeje a mistura de vinagre. Leve à geladeira por pelo menos 8 horas (ou até 2 semanas).
instruções
Lista de verificação das instruções Etapa 1
Em uma peneira, coloque sobre uma tigela média e misture os talos de pepino, cebola e aipo com 1 1/2 colher de chá de sal. Reserve para escorrer, 30 minutos, jogando ocasionalmente. Em uma tigela pequena, misture açúcar, vinagre, aipo e mostarda; mexa até dissolver o açúcar.